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作者：泰勒廣告

來源：品牌策劃

近年來，餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而，有些只是改變了門和標(biāo)志；有的在裝修上只跟風(fēng)流行，有的每三天就“大變樣”，讓很多餐飲人不解，這些就是所謂的你的餐飲品牌升級了嗎？

——餐飲品牌升級是什么？

“在你看來，餐飲品牌升級只是換了門面和logo？”

有人認(rèn)為品牌升級就是換個(gè)VI或者重新裝修；有些人認(rèn)為品牌升級是為了營銷而改變菜單？？但在持牌餐飲設(shè)計(jì)顧問看來，這只是單點(diǎn)升級，并不屬于餐飲品牌的真正升級。相反，如果完全摒棄舊形象，盲目跟風(fēng)，就不是合格的餐飲品牌升級。西安品牌設(shè)計(jì)/陜西品牌設(shè)計(jì)

餐飲品牌升級以餐飲品牌戰(zhàn)略為導(dǎo)向，通過梳理塑造一個(gè)貫穿產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)、傳播的整體品牌體系。從一些知名餐飲品牌的升級過程中，不難看出有創(chuàng)新和傳承。星巴克的 LOGO 越來越簡化和集中，但經(jīng)典的綠色和人魚符號保持不變；麥當(dāng)勞的LOGO不斷被減掉，一直被使用和強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號最終仍被保留下來。西安品牌設(shè)計(jì)/陜西品牌設(shè)計(jì)

——為什么要升級餐飲品牌？

“面對餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級可快速提升競爭力”

不少中小餐飲品牌前期經(jīng)營良好，商業(yè)模式經(jīng)受考驗(yàn)，他們的門店規(guī)模不斷擴(kuò)大。此時(shí)，他們將面臨市場的另一個(gè)競爭場景，即品牌競爭激烈的階段。在這個(gè)階段，能否充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢非常重要。

持牌餐飲設(shè)計(jì)顧問認(rèn)為，系統(tǒng)化的品牌升級，本質(zhì)上是提升連鎖餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一、從做生意到做品牌，從短期盈利到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級是不可或缺的因素，可以有效延長品牌的生命力。

——餐飲品牌如何升級？

“品牌升級需要運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的配合和互補(bǔ)”

 西安品牌設(shè)計(jì)/陜西品牌設(shè)計(jì)

品牌升級目標(biāo)的落實(shí)和落實(shí)應(yīng)該如何明確？我們常說“藝術(shù)行業(yè)有專長”，專業(yè)的事情還是要專業(yè)的人來做。但想要呈現(xiàn)出完美的效果，品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能否有效溝通，達(dá)成共識也很重要。通常，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)在升級過程中合理提出要求并毫無保留地進(jìn)行溝通，而設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則需要為品牌服務(wù)，沒有任何私心。

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